京丹波ラディッシュ
の味わい方
生はもちろん、新しい食べ方も発見。おいしさ弾む京丹波ラディッシュの食べ方3ステップ
焼
焼いてもみずみずしいので、中から一段と甘くなった旨味がジュワッと。素焼きはもちろん、バター炒めにも。
煮
シャキシャキ軽めの爽やかな食感が、シャクシャク歯ごたえのある食感に。まずはスープやシチューがおすすめ。
揚
油通し程度で乙女チックなピンク、数十秒揚げれば大人っぽいボルドー。素揚げに軽く塩を振って召し上がれ。
レシピ
生はもちろん、新しい食べ方も発見。おいしさ弾む京丹波ラディッシュの食べ方3ステップ。焼いたり、煮込んだり、揚げても良し。京丹波ラディッシュを楽しく味わおう！
ブログ
京丹波ラディッシュのストーリーをはじめ、生産地である京丹波町。そしてお取引先である八百屋さんなどもご紹介していきます。
ラディッシュについて
【ラディッシュの歴史】古代から現代まで、多彩な品種が生まれた根菜
ラディッシュは、辛くて爽やかな味わいが特徴的な根菜で、古代から現代に至るまで広く栽培され、多彩な品種が生まれてきました。
ラディッシュについて
【ラディッシュとは】甘くてフルーティー、サラダにも使われる人気の根菜
ラディッシュは、キク科の根菜で、一般的に赤くて白い部分があり、辛くて爽やかな味わいが特徴です。ピンク、白、黒、黄色など、色とりどりの品種があります。また、栄養価としては、ビタミンC、食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが含まれており、特にビタミンCの含有量が豊富です。
ラディッシュについて
生産者
情熱の赤はラディッシュ色。そんな熱い想いを持った生産者によってプロジェクトが実行されています。生産者取材もどんどん行っていきます。
